La calidad de leche continúa siendo monitoreada por el Consejo Nacional para la Reglamentación y Fomento de la Industria Lechera (Conaleche), que informó la realización de más de 5,835 pruebas de laboratorio durante el año 2026 como parte de su programa gratuito de Monitoreo de Calidad de Leche, dirigido a productores, asociaciones y procesadores en todo el territorio nacional.
En lo que va de este año, la institución ha desarrollado 26 jornadas de monitoreo en centros de acopio, asociaciones de productores y plantas procesadoras de distintas provincias.
Como resultado de estas intervenciones fueron tomadas 634 muestras de leche, las cuales sirvieron de base para la ejecución de más de 5,835 análisis de laboratorio destinados a evaluar las condiciones del producto.
El programa de calidad de leche, ejecutado por el Departamento Técnico Lácteo de Conaleche, tiene como objetivo evaluar las condiciones físico-químicas e higiénico-sanitarias de la leche producida y comercializada en el país.
Además, procura fortalecer las buenas prácticas de ordeño, transporte y acopio de leche cruda para contribuir a la mejora continua del sector.
Las jornadas se desarrollan en centros de acopio, plantas procesadoras y fincas productoras ubicadas en distintas regiones del país.
Durante los monitoreos, técnicos especializados realizan la toma de muestras y llevan a cabo análisis con un laboratorio móvil. Entre las pruebas efectuadas figuran el TRAM (Tiempo de Reducción de Azul de Metileno), análisis físico-químicos, pruebas para detectar mastitis y evaluaciones para identificar posibles adulteraciones, inhibidores y otras alteraciones del producto.
Conaleche explicó que los resultados obtenidos constituyen una herramienta para que las unidades productivas identifiquen oportunidades de mejora en los procesos de ordeño, almacenamiento, transporte y manejo de la leche, fortaleciendo así la cadena de producción.
Las intervenciones se han realizado en regiones como el Este, Sur, Nordeste, Cibao Central, Línea Noroeste y Costa Norte, incluyendo provincias como Monte Plata, El Seibo, Hato Mayor, San Juan, Barahona, La Vega, Azua, Dajabón, Santiago Rodríguez y Puerto Plata.
La institución destacó que este servicio se ofrece de manera gratuita y puede ser solicitado por productores, asociaciones y procesadores a través del Departamento Técnico Lácteo de Conaleche.
Asimismo, indicó que estas acciones están respaldadas por la Ley No. 180-01, normativa que establece las funciones de la entidad para fomentar, regular y fortalecer la industria lechera nacional, garantizando la calidad e inocuidad de la leche en beneficio de los productores y de las familias dominicanas.
