La República Dominicana, a través del Instituto Nacional de Bienestar Estudiantil (Inabie), participó en la Semana de la Nutrición 2025, celebrada en la sede del Programa Mundial de Alimentos (PMA) en Roma, donde expuso los principales avances del país en el fortalecimiento de su Programa de Alimentación Escolar.
Durante el encuentro, se destacó la importancia de los programas de alimentación como herramientas clave para garantizar la buena nutrición infantil en América Latina y el Caribe.
La doctora Ana Carolina Báez, directora de Salud y Nutrición Escolar del Inabie, participó virtualmente en representación del director ejecutivo de la institución, Víctor Castro.
En su intervención durante el panel “Experiencias en alimentación escolar en Latinoamérica y el Caribe como una clave para la nutrición en las etapas tempranas de la vida”, compartió las principales transformaciones implementadas por el país.
“Una de las primeras mejoras que realizamos en materia nutricional fue la reducción de los azúcares. Por eso, excluimos el néctar de la merienda escolar, que aportaba cerca de 23 gramos de azúcar, y estandarizamos las recetas para reducir el sodio de un 300 % a un 88 % del requerimiento dietético diario de los niños”, explicó la doctora Báez.
Durante su exposición, resaltó también que más del 50 % de las raciones escolares distribuidas en el Caribe provienen de la República Dominicana, lo que posiciona al país como un referente regional en la materia.
Entre los avances más recientes del programa, se subrayó la incorporación universal de frutas frescas de producción nacional, la inclusión diaria de vegetales en los almuerzos escolares y la reformulación de productos de panadería en el desayuno escolar, utilizando harinas alternativas como maíz, zanahoria, guineo y coco, con el objetivo de aumentar el contenido de fibra y reducir el azúcar.
Sobre la Semana de la Nutrición
Esta participación tuvo lugar en el marco del primero de tres eventos organizados por el Grupo de Países de América Latina y el Caribe (Grulac) durante la Semana de la Nutrición 2025, una iniciativa coordinada por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), bajo el lema “Políticas y acciones coherentes para una mejor nutrición”.
La Semana de la Nutrición es un espacio estratégico que reúne a Gobiernos, organismos internacionales y expertos en políticas públicas para compartir prácticas innovadoras que contribuyan al bienestar nutricional global, con énfasis este año en la alimentación escolar como herramienta fundamental para mejorar la nutrición desde las primeras etapas de la vida.
Además de la República Dominicana, participan en el evento países como Colombia, Honduras, Venezuela, Brasil, entre otros.
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