Desde el martes de ayer 24, una empresa japonesa dio a conocer las nuevas 
máquinas que 
ofrecerán sashimi de ballena, filete de ballena y tocino de ballena en Yokohama, cuyo objetivo es revivir las ventas de un alimento en declive y rechazado por muchos supermercados.
La firma japonesa ha abierto recientemente dos puntos de venta similares en Tokio y planea abrir un cuarto en la ciudad occidental de Osaka el próximo mes, esperando crecer a 100 ubicaciones en los próximos cinco años.
Los productos a la venta contienen principalmente ballenas capturadas en Japón, dijo un portavoz de la compañía, con precios que van desde los 1.000 yenes (8 dólares) hasta los 3.000 yenes (23 dólares).
Aunque el gobierno sostiene que comer ballena es una parte apreciada de la cultura de Japón, el consumo alcanzó su punto máximo a principios de la década de 1960 y ha disminuido constantemente a medida que otras fuentes de proteínas se volvieron disponibles y asequibles.
El consumo de carne de ballena en Japón totalizó solo 1.000 toneladas en 2021, en comparación con 2,6 millones de toneladas de pollo y 1,27 millones de carnes de res, según mostraron datos del gobierno.
En su apogeo en 1962, el consumo anual de carne de ballena fue de 233.000 toneladas.
Los conservacionistas dicen que los movimientos para promover la carne de ballena son intentos desesperados de revivir el interés en un negocio en apuros.
“La mayoría de los japoneses nunca lo han probado. Entonces, ¿cómo puede ser algo que llamas una cultura nacional si nadie participa realmente en ella?, dijo Katrin Matthes, jefa de políticas de Japón para la Conservación de Ballenas y Delfines (WDC), una organización benéfica mundial.
La Comisión Ballenera Internacional, un organismo mundial que supervisa la conservación de las ballenas, prohibió la caza comercial de ballenas en 1986 después de que algunas especies estuvieron al borde de la extinción.
Pero Japón continuó cazando ballenas, por lo que dijo que eran fines de investigación. Se retiró de la CBI y reanudó la caza comercial de ballenas en 2019.
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