Por: Leanlly Pérez- La reconocida chef dominicana Tita se convirtió en la primera ganadora regional del Champions of Change Award for Latin America’s Fifty Best Restaurants, un prestigioso galardón que reconoce por primera vez en América Latina el trabajo de chefs comprometidos con la gastronomía sostenible y el rescate de tradiciones locales.
A través de su restaurante Ají, donde rescata recetas ancestrales y trabaja con productores locales, y de su Fundación Inma, que utiliza la cocina como herramienta de cambio social, Tita ha demostrado la capacidad competitiva de la gastronomía dominicana en el escenario internacional.
Este reconocimiento posiciona a laRepública Dominicana en el mapa gastronómico mundial, destacando años de esfuerzo en la reinvención culinaria, la proyección internacional y la práctica de una cocina sostenible que transforma comunidades.
