Jarabacoa, La Vega.- La chef del proyecto turístico The Woods by Celebration-Jarabacoa, Roxanna Fondeur Zaiter desde hace aproximadamente cinco meses tomó la decisión de innovar en la cultura gastronómica de Jarabacoa con platillos de origen libanés.
Y es que, todo aquel que viajaba hasta la “loma” de Jarabacoa solo podía disfrutar de las muy reconocidas costillitas de este pueblo y otros platillos dominicanos.
En una entrevista para el programa Sexto Sentido, del grupo multimedia Cachicha.
La chef reconocida internacionalmente es encargada de colocar en el paladar de dominicanos y extranjeros la comida originaria del Líbano.
Roxanna cuenta que en el restaurante del proyecto, no solo se cocina alimentos libaneses sino también otros platos, principalmente mediterráneos.
«La razón de esto es darle una experiencia diferente a todos los visitantes. Este es el único lugar de Jarabacoa donde se cocina comida libanesa de origen», cuenta Fondeur.
En el restaurante no solo pueden ir a comer personas que se hospedan en el complejo.
Sino también personas de todo el mundo que deseen vivir una experiencia diferente.
Entre sus platos más buscados son:
El Quipe (mejor conocido en Líbano como Kipe o Kibbeh)
Hummus
Fatteh
La paletilla de cordero al estilo libanés
Al cuestionarle, en el caso de recibir una mejor oferta laboral.
Esta expresó que “ hay dinero que no se gana y hay paz aue no se suelta y lo que se consigue aqui no se consigue en otra parte”
