Por: Leanlly Pérez- Un grupo de suplidores de alimentos escolares se manifestó ayer frente al Congreso Nacional en Santo Domingo para expresar su rechazo al proyecto de ley sobre alimentación y nutrición escolar.
La iniciativa busca que los alimentos destinados a los estudiantes sean preparados directamente en las cocinas de los centros educativos, en lugar del modelo actual de cocinas externas.
La Federación de Suplidores de Alimentos y Afines manifestó que muchas escuelas no cuentan con las condiciones mínimas necesarias para preparar alimentos de manera segura, lo que genera preocupaciones sobre la calidad y seguridad de la alimentación escolar.
Por ello, apoyan mantener el sistema vigente, que consiste en proveedores externos que suministran los alimentos ya preparados.
El proyecto de ley, que fue aprobado en primera lectura por la Cámara de Diputados hace aproximadamente un mes, incluye en su artículo 44 la disposición de que las autoridades educativas deben garantizar las instalaciones físicas y operativas necesarias para que la preparación de alimentos se realice en los propios centros educativos.
Sin embargo, los suplidores consideran que esta medida podría afectar la calidad de los alimentos, aumentar los costos y complicar la logística, además de que muchas escuelas no están suficientemente equipadas para cumplir con estos requisitos.
La protesta refleja la preocupación del sector por mantener el modelo actual, que consideran más seguro y eficiente, y advierten que la implementación del proyecto sin las condiciones adecuadas podría perjudicar la alimentación de los estudiantes y afectar a los proveedores que actualmente lo suministran en áreas escolares.
